Restaurant

Belles tables dressées avec soin, nappes raffinées et fauteuils confortables . Dans la douce lumière du soir ou face aux montagnes ensoleillées en journée, vous voici confortablement installés pour de savoureux moments.

Jean-Pierre Saint-Martin fidèle à sa tradition d'accueil et de partage s'invitera à votre table et vous contera la magie des plats présents au menu ou à la carte, des origines des produits proposés jusqu'à leur réalisation. Jean-Pierre Saint-Martin, son fils Alexis et sa belle-fille Maria vous offrent leur univers tout entier à partager le temps d'un repas.

Leurs ambitions, vous faire découvrir les produits du terroir au travers de recettes traditionnelles mais aussi modernes et revisitées.

Nos plats à la carte

Vous avez le souvenir de quelques plats comme l’œuf cocotte,

la sole meunière,le homard rôti, la pomme au boudin, la garbure,

 

n’hésitez pas à nous les demander, sur commande quelques jours à l’avance nous nous ferons un plaisir de vous les préparer.


19 €
Tartine de jambon de Noir de Bigorre et confit d’oignons
16 €
Salade de jeunes pousses et légumes de saison
16 €
Crémeux de haricot tarbais au cabillaud ½ sel
16 €
Carpaccio de champignons, lamelles d’avocat et huile de noisette
18 €
Brioche surprise, émulsion aux champignons des bois et des prés
28 €
Foie gras de canard des Landes « au torchon », chutney de pomme aux épices douces
32 €
Tastou au foie gras et à la truffe et jus concentré de canard
18 €
Rissolée de calamar, pequillos farcis, fond de braisage réduit
35 €
Coquilles Saint-Jacques, cromesquis de topinambour au Saint-Pierre
18 €
Gambas, compoté d’endives aux yuzu et son « espuma »
20 €
Fondant de biche, compotée au tannat, pomme de terre confite
30 €
La pièce de porc Noir de Bigorre

Nos desserts à la carte

12 €
Variation sur le Fromage des Pyrénées
15 €
Gâteau moelleux au chocolat, bananes caramélisés au vieux rhum
12 €
Le délice aux raisins à la vigneronne et sa crème glacée façon melba
12 €
Le tiramisu à la châtaigne
12 €
La soupe de mangue rafraîchie, rouelle d’ananas rôti
15 €
Sorbet à la poire frappé à l’eau de vie de Poire Brana
15 €
Dessert du jour « dans la tradition gastronomique française »

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte Amercian Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Bois d'Aragnat



* *


© Le Viscos 2017 — Mentions légales
Propulsé par ClicResto