Retour de Balade — 32 €

Tartine de fromage de brebis,  confiture de pequillos

Sélectionné par Jordan Nebout fromager à Argeles Gazost

Au choix

Fondant de pomme de terre à la  poule noir d’Astarac et de cèpes 

Ferme d’élevage  Elodie Minvielle

 

Ballottine de saumon au parfum  de béarnaise, royale d’asperges

Label rouge d’Ecosse

 

Crème brûlée à la myrtille

Découverte — 47 €

 

 

Au choix

Foie gras au torchon gelée au gingembre et petites fleurs 

 

King crab  en vinaigrette de quinoa à la folle blanche

Maison Petrossian Paris

 

Au choix

Mignon de porc gascon et macaronis à la truffe

IGP Sud ouest

 

Gambas bichonnées au Noir de Bigorre compotée 

de légumes aux herbes d’estives 

 

Au choix

Moëlleux au chocolat et chutney de fraises, sorbet au chocolat 

 

Biscuit amande et framboise, glace à la pistache 

Reference — 75 €

 

Foie gras au torchon gelée au gingembre et petites fleurs

 

Tastou au foie gras et à la truffe 

 

Au choix 

Carré de porc noir de Bigorre et macaronis à la truffe 

 

Homard rôti, petits farcis à la gasconne 

 

Au choix

Baba au rhum 

 

Sorbet poire arrosé a la poire Brana

 

Menu Jeune Gourmet — 21 €

Initiation au goût (jusqu'à 12ans)

Foie gras et son muesli

Burger de porc gascon

Coupe glacée

 

Plat + dessert 15 €

 

Le Montagnard (uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés) — 19 €

Ce menu est établi chaque jour en fonction de l'humeur du chef, à partir de produits bruts et Fait Maison

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

Accès & transports

Accès handicapés pour le restaurant uniquement

À proximité

Bois d’Aragnat



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