Retour de Balade — 32 €

Au choix

 

Linguines de courgettes marinées aux herbes

potagères, glace au lait de brebis 

Pâté croûte de Poule Noire d’Astarac, vinaigrette de légumes.

 

Au choix

 

Pastet de canard aux champignons de Madiran

Tatin de Cabillaud aux légumes confits

 

Au choix

 

Eclair façon fraises Melba

 

Fondant d’abricot aux amandes

Découverte — 47 €

 

Au choix

 

Foie gras au torchon et Chutney de melon

Ceviche de saumon d’Écosse comme un tartare

 

Au choix

 

Mignon de Porc I.G.P du sud Ouest Macaronis à la truffe

Gambas bichonnées au Noir de Bigorre sur son lit de riz façon Gasconne

 

Au choix

 

Baba au rhum

Sablé au beurre salé, à la framboise et sorbet au grué de chocolat

 

Dégustation — 85 €

Foie gras au torchon et Chutney de melon

 

Tastou au foie gras et à la truffe

 

Gambas bichonnées au Noir de Bigorre

sur son lit de riz façon Gasconne

 

Carré de Porc Noir Macaronis à la truffe

 

 

Millefeuille vanille framboise

 

 

Menu Jeune Gourmet — 21 €

Initiation au goût (jusqu'à 12ans)

Foie gras et son muesli

Burger de porc gascon

Coupe glacée

 

Plat + dessert 15 €

 

Le Montagnard (uniquement le midi du mardi au samedi hors jours fériés) — 17 €

Ce menu est établi chaque jour en fonction de l'humeur du chef, à partir de produits bruts et Fait Maison

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

Transports

Accès handicapés pour le restaurant uniquement

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Bois d’Aragnat



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