Restaurant

Belles tables dressées avec soin, nappes raffinées et fauteuils confortables . Dans la douce lumière du soir ou face aux montagnes ensoleillées en journée, vous voici confortablement installés pour de savoureux moments.

Jean-Pierre Saint-Martin fidèle à sa tradition d'accueil et de partage s'invitera à votre table et vous contera la magie des plats présents au menu ou à la carte, des origines des produits proposés jusqu'à leur réalisation. Jean-Pierre Saint-Martin et son fils Alexis vous offrent leur univers tout entier à partager le temps d'un repas.

Leurs ambitions, vous faire découvrir les produits du terroir au travers de recettes traditionnelles mais aussi modernes et revisitées.

Les entrées et plats à la carte

Vous avez le souvenir de quelques plats, n’hésitez pas à nous les demander, sur commande quelques jours à l’avance,

nous nous ferons un plaisir de vous les préparer.

Nous nous tenons à votre disposition pour toute information relative aux allergènes. Le Viscos ainsi que ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine européenne de toutes leurs viandes bovines, disponible sur simple demande.

 

 


27 €
Jambon de Noir de bigorre et compotée d’oignon de Trébons
14 €
tartine de fromage de brebis, confiture de pequillos
24 €
King crab en vinaigrette de quinoa à la folle blanche
28 €
Foie gras au torchon gelée au gingembre et petites fleurs
32 €
Le Tastou au foie gras et à la truffe, jus concentré de canard
20 €
Ballotine de saumon au parfum de béarnaise, royale d'asperges
20 €
Fondant de pomme de terre à la poule noir d'Astarac et de cèpes
25 €
Mignon de porc gascon et macaronis à la truffe
35 €
Carré de Porc Noir macaronis à la truffe
25 €
Gambas bichonnées au noir de Bigorre, compotée de légumes aux herbes d'estives
35 €
Homard rôti, petits farcis à la gasconne

Les desserts à la carte

14 €
Baba au rhum
14 €
Sorbet Poire et son eau de vie
10 €
Crème brulée à la myrtille
12 €
Moëlleux au chocolat et chutney de fraises, sorbet au chocolat
12 €
biscuit amande et framboise, glace à la pistache
15 €
Dessert du jour

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

Accès & transports

Accès handicapés pour le restaurant uniquement

À proximité

Bois d’Aragnat



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