Restaurant

Belles tables dressées avec soin, nappes raffinées et fauteuils confortables . Dans la douce lumière du soir ou face aux montagnes ensoleillées en journée, vous voici confortablement installés pour de savoureux moments.

Jean-Pierre Saint-Martin fidèle à sa tradition d'accueil et de partage s'invitera à votre table et vous contera la magie des plats présents au menu ou à la carte, des origines des produits proposés jusqu'à leur réalisation. Jean-Pierre Saint-Martin, son fils Alexis et sa belle-fille Maria vous offrent leur univers tout entier à partager le temps d'un repas.

Leurs ambitions, vous faire découvrir les produits du terroir au travers de recettes traditionnelles mais aussi modernes et revisitées.

Les entrées et plats à la carte

Vous avez le souvenir de quelques plats, n’hésitez pas à nous les demander, sur commande quelques jours à l’avance,

nous nous ferons un plaisir de vous les préparer.

Nous nous tenons à votre disposition pour toute information relative aux allergènes. Le Viscos ainsi que ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine européenne de toutes leurs viandes bovines, disponible sur simple demande.

 

 

16 €
Salade de jeunes pousses et de légumes de saison
16 €
« Loumbey » de porc laqué, vinaigrette de légumes
16 €
Velouté de lentilles corail, croquette de légumineuses
19 €
Dos de cabillaud fumé, fraicheur de pois chiche aux épices douces
28 €
Foie gras poché au vin rouge, sablé aux fruits du mendiant
24 €
Ravioles de foie gras fumé crémeux de poireaux
29 €
Jambon de Noir de Bigorre (100g ) et sa garniture
32 €
Le Tastou au foie gras et à la truffe, jus concentré de canard
22 €
Encornet farci aux herbes, riz aux pequillos
25 €
Gambas bichonnées au Noir de Bigorre, royale de haricot Tarbais
35 €
Noix de Saint-Jacques rôties et macaronis farcis aux cèpes
23 €
Pithiviers de poule Noire d’Astarac aux champignons de Madiran
25 €
Suprême de pintade sauce pointue, compotée de choux à la graine de moutarde
35 €
Pièce de porc noir de Bigorre, purée de pomme de terre à la truffe
45 €
Les gibiers du moment

Les desserts à la carte

15 €
Baba au rhum
15 €
Croquant chocolat et aux agrumes
14 €
Fondant et noisette
14 €
Eclair façon Saint-Honoré
15 €
Millefeuille à la mangue parfumée au poivre de Pondichery
15 €
Dessert du jour

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

Transports

Accès handicapés pour le restaurant uniquement

À proximité

Bois d’Aragnat



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