Restaurant

Belles tables dressées avec soin, nappes raffinées et fauteuils confortables . Dans la douce lumière du soir ou face aux montagnes ensoleillées en journée, vous voici confortablement installés pour de savoureux moments.

Jean-Pierre Saint-Martin fidèle à sa tradition d'accueil et de partage s'invitera à votre table et vous contera la magie des plats présents au menu ou à la carte, des origines des produits proposés jusqu'à leur réalisation. Jean-Pierre Saint-Martin, son fils Alexis et sa belle-fille Maria vous offrent leur univers tout entier à partager le temps d'un repas.

Leurs ambitions, vous faire découvrir les produits du terroir au travers de recettes traditionnelles mais aussi modernes et revisitées.

Les entrées et plats à la carte

Vous avez le souvenir de quelques plats, n’hésitez pas à nous les demander, sur commande quelques jours à l’avance,

nous nous ferons un plaisir de vous les préparer.

Nous nous tenons à votre disposition pour toute information relative aux allergènes. Le Viscos ainsi que ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine européenne de toutes leurs viandes bovines, disponible sur simple demande.

 

 

16 €
Salade de jeunes pousses et de légumes de saison
29 €
Jambon de Noir de bigorre et compotée d’oignon de Trébons
18 €
Œuf cocotte au foie gras, crème légère aux champignons
16 €
Linguines de courgettes marinées aux herbes potagères, glace au lait de brebis
18 €
Pâté croûte de Poule Noire d’Astarac, vinaigrette de légumes
28 €
Foie gras au torchon et chutney de melon
18 €
Ceviche de saumon d’Ecosse comme un tartare
32 €
Le Tastou au foie gras et à la truffe, jus concentré de canard
32 €
Tastou au foie gras et à la truffe
25 €
Gambas bichonnées au Noir de Bigorre, royale de haricot Tarbais
25 €
Gambas bichonnées au Noir de Bigorre sur son lit de riz façon Gasconne
35 €
Marée du jour croustillant de piperade cœur de sucrine fondante à l’huile de basilic
19 €
Pastet de canard aux champignons de Madiran
35 €
Carré de Porc Noir Macaronis à la truffe
19 €
Tatin de Cabillaud aux légumes confits
35 €
Pigeon rôti façon Rossini sur un canapé de pomme de terre

Les desserts à la carte

14 €
Baba au rhum
14 €
Millefeuille vanille framboise
14 €
Sablé au beurre salé à la framboise sorbet au grué de cacao
12 €
Eclair façon fraises Melba
12 €
Fondant d’abricot aux amandes
15 €
Dessert du jour

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

Transports

Accès handicapés pour le restaurant uniquement

À proximité

Bois d’Aragnat



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