Belles tables dressées avec soin, nappes raffinées et fauteuils confortables . Dans la douce lumière du soir ou face aux montagnes ensoleillées en journée, vous voici confortablement installés pour de savoureux moments.
Jean-Pierre Saint-Martin fidèle à sa tradition d'accueil et de partage s'invitera à votre table et vous contera la magie des plats présents au menu ou à la carte, des origines des produits proposés jusqu'à leur réalisation. Jean-Pierre Saint-Martin et son fils Alexis vous offrent leur univers tout entier à partager le temps d'un repas.
Leurs ambitions, vous faire découvrir les produits du terroir au travers de recettes traditionnelles mais aussi modernes et revisitées.
Au choix
La « Pomme au boudin » du chef revisitée
telle une terrine au foie gras
Ou
Chair de tourteau parfumée au pamplemousse sur un crémeux d’avocat
Au choix
Millefeuille de Saint-Jacques à la Reine
« noix de saint Jacques rôtie, quenelle de poisson,
crevettes et petits légumes »
Ou
Filet de canette légèrement fumé, gratin de pomme de terre,
jus de canard aux pickles de poire
Au choix
Moelleux de pommes glace au caramel au beurre salé
Ou
Crémeux de chocolat sorbet à la mandarine
Foie gras au torchon pickles de légumes de Garbure
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Tastou au foie gras et à la truffe
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Au choix
Carré de Porc Noir de Bigorre Macaronis à la truffe
Ou
Homard et petit chou farci à la gasconne
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Au choix
Baba au rhum crème glacée à la vanille bourbon
Ou
Sorbet poire et eau de vie de chez Brana
Jambon de montagne
Burger de porc gascon
Coupe glacée
Plat + dessert 16 €
Parking, Climatisé, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés
Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV
Accès handicapés pour le restaurant uniquement
Bois d’Aragnat